Produits à la nigelle
60 gélules végétales de graines de nigelle d’Éthiopie – Wadi Shibam
Produits à la nigelle
Infusion minceur à la nigelle, ananas et coco (20 sachets) – Saouda
Guide d'achat : s'y retrouver dans les produits à la nigelle
La nigelle, aussi appelée habba sawda, est la graine de Nigella sativa. Elle se décline en rayon sous plusieurs formes qui n'ont ni le même usage ni la même conservation. Deux repères aident à choisir : l'origine de la récolte, et la forme sous laquelle vous comptez l'utiliser.
Quelle forme pour quel usage ?
Éthiopie, Égypte : d'où vient la nigelle ?
Le reste de nos produits du quotidien, miels, eau de Zamzam, miswak et soins, se trouve dans le rayon bien-être.
Conserver la nigelle
Vos questions sur la nigelle
Qu'est-ce que la nigelle habachia ?
Habachia signifie abyssine, c'est-à-dire d'Éthiopie. Le terme désigne la graine récoltée dans cette région, reconnaissable à sa taille fine et à son goût plus marqué que les récoltes égyptiennes.
Graines, huile ou gélules : que choisir ?
Cela dépend de l'usage. Les graines et la poudre s'emploient en cuisine, l'huile se dose à la cuillère ou s'applique sur la peau et les cheveux, les gélules et les gummies évitent le goût prononcé de l'huile.
Que garantit la certification Ecocert ?
Elle atteste que la production respecte le cahier des charges de l'agriculture biologique et qu'un organisme indépendant a contrôlé la filière. Elle porte sur le mode de culture, pas sur un quelconque effet du produit.
Comment utiliser la nigelle en cuisine ?
Les graines se parsèment sur les pains, les fromages frais, les salades et les plats mijotés. Passées une minute à la poêle sèche, elles libèrent davantage d'arôme. La poudre s'incorpore directement aux préparations.
Pourquoi l'huile de nigelle est-elle si amère ?
C'est le goût naturel de la graine pressée, d'autant plus prononcé que la pression est brute. Une amertume soudaine sur un flacon entamé depuis longtemps signale en revanche une huile qui a tourné.
Quelles marques proposez-vous ?
Nigelle Source, Chifa, Wadi Shibam, Ziyada, Saouda et PhenoMenal. Chaque fiche indique la marque, l'origine de la graine et la contenance.
Peut-on retirer sa commande en boutique ?
La librairie se trouve au 59 rue du Préfet Chaleil à Aulnay-sous-Bois, ouverte du lundi au dimanche de 10h30 à 20h. Un appel au 09 73 66 98 91 permet de vérifier qu'une référence est bien en rayon.
Les références les plus demandées
Ouvrez les fiches pour comparer les origines, les contenances et les marques.
Huile habachia 100 mlHuile bio EcocertGraines 100 gGummies ZiyadaMiel Nigella Honey